Frédéric Peneau

« On a été un des premiers restaurants au monde à avoir une étoile Michelin… avec des chiottes à la turque. »
Cette phrase, Frédéric Peneau ne pensait jamais la prononcer. Elevé dans une famille d’architectes, il suit ce chemin et devient même tailleur de pierre. Mais alors que sa voie est bien tracée, la déprime lui tombe dessus. Le remède: concrétiser une envie d’adolescence en ouvrant son propre restaurant. Aux prémices de la bistronomie, il se lance dans des aventures extraordinaires, plus ou moins couronnées de succès, entre Paris, Londres, Hong-Kong et aujourd’hui Douarnenez. Prises de risques, stress, défis, adaptation, rencontres: Frédéric Peneau n’esquive rien au micro de François Simon et Hirmane the Dwichtorialist.